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Te vamos a dar un buen corte, by Pepe Catalá

En esta ocasión podeis ver como queda un jamón que me han encargado que les corte a cuchillo. Todo cortadito y envasado al vacío en paquetes de 100 gramos aproximadamente, los huesos cortados para caldo y los pocos taquitos que quedan, tambien envasados.

Como podeis apreciar en esta ocasión han salido 33 paquetes de jamón, cortado fino y a cuchillo, que es la forma en que mejor se aprecian todos los aromas y sabores del jamón. De este modo el jamón que has comprado o te han regalado lo aprovechas al 100%.


Inauguración de café bar (La Esquina de Estefano) en Valencia

En esta ocasión cortando jamón en la inaguración de el café bar (La Esquina de Estefano), donde estuve cortando un jamón ibérico de bellota D.O Guijuelo, que hizo las delicias de todos los invitados.

Un local pequeño con mucho encanto y una agradable terraza, situado en pleno corazón de Valencia, calle La Paz 10. Dirigido por el amigo Estefano un gran profesional.


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